癌症永远是医学界的热点话题，因为虽然科学和医疗水平在不断的进步，但是癌症的病发率和死亡率仍然让人深感畏惧。国家在年发布的中国城市癌症数据显示，我国每天约有1万人被确诊为癌症，这就相当于每分钟就有七人患癌。正所谓“病从口入”，现在外面的食物越来越多样化，很多人对于这方面都是不太了解，以下的食物一定要少吃，否则你离癌症越来越近了。
1、蕨菜是一种传统的野菜，其营养价值也很高。然而，它含有少量毒素，不会对人体造成任何伤害。然而，相关研究表明，一次性摄入过量的蕨菜非常容易导致癌症！
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2、很多人年纪轻轻就被查出早期胃癌，这跟经常吃烧烤有着很大的关系。因为明火，烧烤是温度达到多，就会产生致癌物。温度越高，产生的致癌物可能就越多，长期吃下去，患癌症的几率也会越来越大。
3、无盐泡菜，吃一个清爽的泡菜也是一种享受，但无盐泡菜不能吃，经常吃有致癌，泡菜的风险，通过细菌在肠道中的作用，会增加亚硝酸盐，亚硝酸盐也会与胺发生化学反应胃形成亚硝酸盐。这是一种严重危害人类健康的致癌物质。
4、臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等，是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。
说到致癌食物，不得不说防癌食物。那吃什么食物能防癌抗癌呢？
蘑菇
蘑菇有“抗癌第一菜”的美誉，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。
蚕豆是一种健康的绿色食品，患者常吃一些可以促进肠道排便，将致癌物排出体外，从而起到预防癌症的效果，吃蚕豆的时候好连薄皮一道吃进去，薄皮所含的营养对病情恢复十分有帮助。
茶叶的功效真多，能防止很多病症，享有“万病之药”的美誉。茶中含有丰富的茶多酚，能阻断亚硝酸等不良致癌物质在体内的堆积，并且能提高人的免疫力，抑制癌细胞在人体的产生。
杏仁适用于各种癌症患者。根据研究，杏仁富含维生素b17，这是一种非常有效的抗癌物质。它只杀死癌细胞，对正常健康细胞没有毒性。
海带海带里含有丰富的钙，而钙有着防止血液酸化的功效，能很好的抑制癌症的发生，而且海带还可以降低胆固醇，还有着润肠通便的功效！
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